Разработка нового рыбного корма на базе белка микробного происхождения — гаприна — может кардинально изменить подходы к аквакультуре в России, обеспечив устойчивую и экономически эффективную альтернативу традиционным компонентам животного происхождения. Новый продукт разработан специалистами Астраханского государственного технического университета при поддержке Российского научного фонда.
Исследователи из лаборатории «Осетроводство и перспективные объекты аквакультуры» под руководством профессора Сергея Пономарева создали корм, адаптированный для ценных видов рыб: осетровых, карповых, австралийского рака и пресноводной креветки. Основой является гаприн — белок, получаемый с помощью метанокисляющих бактерий из природного газа (метана). Биомасса, образующаяся в процессе, содержит 60–70% белка, а скорость роста микроорганизмов превышает урожайность лучших сельскохозяйственных культур в 500 раз.
Особенностью технологии является возможность точной настройки состава белка — подбор оптимального баланса аминокислот и нутриентов для каждого вида рыб. Это способствует ускоренному росту, улучшению иммунитета и снижению заболеваемости. Ученые используют отечественный гаприн, что делает технологию независимой от импортных поставок.
Проект уже привлек интерес со стороны одного из производителей кормов в Астраханской области. После завершения научных исследований планируется запуск промышленного производства новых кормов с микробным белком, что может стать шагом к укреплению национальной аквакультурной отрасли.
